„Was hat unsere Ernährung mit dem Klima zu tun?"

An zwei spannenden Nachmittagen fand an unserer Schule im Rahmen des MINT Unterrichts ein Workshop mit der Diätologin Birgit Trenkwalder Prantl zum Thema „Energie und Umwelt“ statt. Dabei ging es darum, wie stark unsere täglichen Essgewohnheiten das Klima beeinflussen und was jede und jeder Einzelne zu einer klimafreundlicheren Ernährung beitragen kann.

Am ersten Nachmittag stand die Theorie im Mittelpunkt. Die Schülerinnen und Schüler erarbeiteten, welche Auswirkungen unsere Lebensmittelwahl auf den CO₂-Ausstoß und damit auf das Klima haben. Besonders thematisiert wurde der Unterschied zwischen pflanzlichen und tierischen Produkten sowie der hohe Ressourcenverbrauch bei der Produktion vieler tierischer Lebensmittel. Auch der Zusammenhang zwischen Ernährung, Landwirtschaft und Umwelt wurde verständlich erklärt.

Ein wichtiger Schwerpunkt war dabei, wie wir im Alltag klimafreundlicher essen können. Dazu gehört zum Beispiel, regional und saisonal einzukaufen, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und öfter zu pflanzlichen Alternativen zu greifen. So lassen sich wertvolle Ressourcen schonen und gleichzeitig ein Beitrag zum Klimaschutz leisten.

Am zweiten Nachmittag wurde das Gelernte gleich praktisch umgesetzt. Gemeinsam wurde in unserer Schulküche gekocht und gebacken – natürlich mit klimafreundlichen Zutaten. Auf dem Menü standen eine Tomatensuppe mit Linsen, Kartoffel-Käse-Crisp vom Blech, selbstgemachte Burgerbrote mit Sojalaibchen und Krautsalat sowie ein Streuselkuchen zum Abschluss. Dabei konnten wir erleben, dass klimafreundliche Küche nicht nur nachhaltig, sondern auch richtig lecker sein kann.

Ein herzliches Dankeschön an Birgit Trenkwalder Prantl für die spannende Gestaltung des Workshops und die vielen wertvollen Tipps!